霜霉病是葱类蔬菜的主要病害，它除为害大葱、圆葱等主要葱类作物外，还为害大蒜、冬葱、韭葱、香葱和韭菜，发生范围比较广。

（一）病原及侵染

葱类霜霉病是由葱霜霉菌侵染所致，它在真菌分类中属于鞭毛菌亚门霜霉属。生长体是繁茂的菌丝，分枝力很强，菌丝的生长与繁殖是在寄主的细胞间进行，以卷须状的分枝吸器伸入细胞中夺取养分，生长后期生出孢囊梗，单根或成束的从寄主气孔伸出，进而生出多次两叉分枝，最后顶端产生单孢形式存在的多个孢子囊。这些卵圆形顶端稍突出的褐色孢子囊，就是病菌的传播侵染体。条件不适应时，产生卵孢子以渡过不良条件，卵孢子就是病菌的主要越冬体。

病菌在寄主生长发育的末期；产生的近圆形卵孢子随同病株残体落入土壤进行越冬。发育变态较晚的病菌则以菌丝形态潜伏在鳞基或侧生苗腋间越冬。冬去春来，卵孢子随着雨水滴溅或浇水的冲刷，接触叶片并萌发产生芽管，从气孔中侵入寄主，形成初侵染。越冬的菌丝则随着苗的移栽或叶球的栽种从子叶侵人寄主，也是田间的初侵染源。伴随寄主生长发育的病菌，多次重复形成孢子囊而随气流进行散播，沾着寄主后可直接生出芽管侵入寄主。人的田间操作和昆虫也会成为孢子囊的传播媒介。田间的多次重复再侵染，就会给生产带来严重损失。同时，不能忽视种苗和叶球等菌种材料，它们都会潜存病菌，成为第二年的初侵染来源。种子本身坚硬而表面光滑，不利于病菌的传播，但国外有人试验，病菌可侵入花器，因而不能排除带菌的可能性。另外，种表或种子堆中也会有卵孢子混入，不应忽视其传播的可能。

病菌的侵入是在寄主体内，但后期症状的出现，多使大葱的植株矮化、扭曲，叶片失绿出现白斑和霉斑，使圆葱的叶子除矮化、扭曲变形外，叶鞘也明显受害。不管是大葱还是圆葱，种株受霜霉菌侵染后，都会影响结籽量和种子的成实度。叶片上产生的卵圆形、长条形病斑，在潮湿情况下，后期出现霉层是霜霉病的主要症状。

影响霜霉病发生的主要环境条件是昼暖夜凉、无风潮湿、雾多露多、土壤湿度大、粘重度大、水多肥少、氮多磷钾少。具体条是在相对湿度95％左右，温度15℃左右时易产生孢子囊。在10℃左右时孢子囊萌发率最高；在干燥晴朗天气条件下，孢子囊数小时就丧失生活力