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虾仁仙人掌汤

　　[原料] 仙人掌 10克 食 盐 适量虾 仁 30克 味 精 1克粉 丝 30克 香 油 5克黄

瓜 10克 清 汤 300克

　　[制法] 1． 粉丝入沸水锅中焯一下，捞出放盘中。仙人掌去皮刺，洗净切成片，

亦放盘待用。

　　2． 锅内注入清汤，上火烧开，放入虾仁、粉丝、仙人掌、食盐煮熟，撒入味精，

淋入香油调匀，盛入汤盆即可。