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醋溜黄瓜

味甜、酸、绿色，四季皆宜

原料：

嫩黄瓜（３００克）、白糖（６克）、香醋（７.５克）、葱姜（４克）、 精盐（４克）、

干辣椒节（少许）、酱油（少许）、湿菱粉（少许）、整花椒（少许）

制作过程：

将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。二、起麻油锅，烧到滚

热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒

几下即好。