结球甘蓝简称甘蓝，又名包心菜、洋白菜或椰菜，本地俗称包菜、高丽菜。在秋冬春蔬菜中，栽培面积广，在蔬菜供应中具有重要作用。
甘蓝喜温和冷凉的气候，不耐炎热，包心前，遇高温适应力强，进入结球时期，要求温和和冷凉气候和湿润条件；气候干燥、土壤水分不足，生长缓慢、包心延迟，叶球松散，但也不耐渍。甘蓝喜光照，光照不足，成为高脚苗，莲座期则表现脚叶萎黄，新叶散开，迟不进入结球。甘蓝要求土壤肥沃，并施足基肥，对于三要素的吸收，氮、钾比重大，磷较小，生长前要求氮多，结球需要钾、磷多。我市夏烽选用早熟抗热品种夏光、早秋，秋冬选用京丰一号。春甘蓝选用争春、8393春甘蓝。
1、播种与育苗：根据品种安排播种期，夏光、早秋6月上旬-8月上旬，中甘8号7月份，京丰1号7月中旬-12月，争春、8393春甘蓝11月-2月上旬，若1-2月播种须采用塑料小拱棚覆盖育苗。播后撒土盖草，出芽前早晚浇水；出苗后掀草，每天浇水一次，保持土壤湿润；真叶露心，施10%浓度的人粪尿，其后浓度逐增；移前喷0.2%浓度的尿素液，促苗生长。夏季苗期25-30天，而后进行假植，时间7-10天，中晚熟品种苗期30-40天，假植15-25天。
2、定植：畦整平细，宽3-3.5尺、高5-8寸，株行距1.3-1.6尺。亩株数：早播3200-3500株，秋播2000-2500，春甘 r>
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