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日本五彩樱桃椒是日本鹿儿岛园艺所培育的辣椒新品种，近几年引入我国。此椒在南方为多年生，在北方为一年生，但温度在零上12℃左右也能生长开花结实，在华北地区种植栽培已获得成功。我场于1990年12月从中国农业生态研究会引进种植。
一、特征特性
日本五彩樱桃椒植株高50－80cm，开展度70cm；分枝性强，每株分枝50－80余侧枝，一般每株结果150－350个。果实圆球形，因其转色期不同，同一植株上的果实分绿、紫、黄、鲜红等颜色，并且花果同株，极为美观。老熟时鲜红似樱桃，果实无空腔，辣味强烈，香味浓郁。其果实中辣椒素（C18H27NO3）含量比普通辣椒高近10倍。嫩果鲜绿，供菜用，味美；老果为加工辣椒干、辣粉、辣椒酱、辣椒油、腌辣椒等调味品的最佳原料，出口极
受欢迎。果实还可入药，有健胃、增进食欲的功能，还能治疗冻伤、风湿病、腰肌疼痛、关节病、脱发等多种疾病。
日本五彩樱桃椒再生力强，适应性广，耐热耐涝抗低温；对土壤无选择，适合我国各地区栽培种植，庭园、阳台盆栽均可，且管理技术比一般辣椒简便，一般无病虫危害。五彩樱桃椒667m2用种量少，丰产性强，一般667m2产量为1500kg，产值3000－4000元。
二、栽培要点
温水浸种7h后，在25℃中催芽，出芽后播种育苗。4叶苗即可移栽。栽后浇水，土面撒施少量草木灰，幼苗期控制浇水，磷钾肥要多施，开花结果期叶面喷丰产宝或叶面宝，并充分供水，一般无病虫害，不必防治。
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