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西芹株型大、叶柄肥厚、纤维少、品质嫩脆、耐贮运，以心叶的叶柄供食用，具有降血压、健脑、清肠利便之功效。西芹可一年两次栽培，现将其高产栽培技术介绍如下：
1、品种选择 夏季，值高温期，故应选择耐高温、抗病、优质品种如美国百利芹、玻璃脆西芹、夏芹、北京棒儿春芹菜等品种。
2、整地、播种、育苗 西芹播种在5月下旬至7月上旬均可。播前应选择地势高，排灌方便的地块。施足基肥后整地做1.2-1.5米宽畦。为避免草害的发生，可结合整地施入40％氟乐灵乳油100克或48％拉索乳油2oo克，对水35公斤喷洒地面。然后处理地面使除草剂与土混匀。播种前催芽后畦内浇水，水渗下后播种。采用夏直播方式进行条播，播后覆土+-0.5-1厘米。因西芹是喜凉作物，高温季节播种，须低温催芽。先将种子用清水浸24小时，中间换水一次，然后把种子用干净的渴纱布包裹，在5～10℃下处理3-4天，每天冲洗一次。待有50%种子发芽时播种。苗床以选择土质疏松、通气性能好用：灌方便、富含有机质。保水保肥力好的砂质壤土为宜。播前施足基肥，将床土充分整细，做到上松下实，土细墒平。每平方米苗床播种子2-3克，可育出2000～3000株秧苗。因种子很小，顶上力较差，播后稍覆浅土或草木灰即可。之后在床面盖上2-3厘米厚的秸草，浇透水。齐苗后应及时把盖草揭掉，并搭棚遮荫，最好是草帘加遮阳网。
3、苗床管理 西芹生长期间要随生长进行间苗，苗高10厘米左右，有4-5片真叶，时定苗。苗床管理要严把四关。一是浇水关。齐苗后，因处于高温季节，蒸发量大，必须于早晚各浇凉水1次，以降温保湿。但浇水量不可过大否则易导致病害发生，以保持床土湿润为宜。二是追肥关。西芹幼苗生长缓慢，每隔7至10天可追施一次稀薄腐熟的人粪尿，促进幼苗生长。三是防病关。苗期主要病害有立枯病和猝倒病，常造成幼苗成片死亡。发病后可喷洒75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，或铜铵合剂400倍液防治。四是草害关。苗床有杂草时，要人工拔除。
4、假植 假植床设施和床上要求与育苗床相同，只是要适当增施磷肥，以利根系的发育和叶的分化。当幼苗长出34片真叶时，进行分苗假植。苗距6厘米，每亩大田需假植床18平方米。有些菜农将其幼苗假植在8厘米x9厘米的营养钵内，每钵1株，更
有利于定植后生长发育。假植床的管理，与育苗床基本相同。
5、定植 西芹喜肥喜水，根系分布浅，且发育需要有充足空气。因此，定植地应为土质疏松、通气性能好、保水保肥力强的砂壤土。土壤粘重、瘠薄、排水不良的地块，不易栽培。肥料以基肥为主，占总施肥量的80％左右。每（亩）施腐熟的有机肥4
500公斤，磷、钾肥100公斤。深耕细耙后，做成1米宽的畦，按株行距30厘米x30厘米栽培。栽后浇透水。
6、大田管理
6．1 追肥西芹生长期长，需肥量大，除施足基肥外，还要根据不同生长发育阶段的需要，合理追肥。定植成活后，应追施一次发苗肥，一般每（亩）追施腐熟的人粪尿700公斤，过磷酸钙50公斤，以促进根系发育和枝叶分化。叶丛生育盛期需肥量最大，每（亩）应追施人粪尿3000公斤或尿素50公斤，氯化钾15公斤，以满足植株需要。同时，在全生育期中，还要追施适量的钙、硼元素。若缺钙，易发生心腐病；缺硼，早期外叶易出现肉刺，后期叶柄易发生劈裂。可结合浇水每（亩）追施硼砂700克，过磷酸钙30公斤。追肥时，一定要与浇水相配合，才能充分发挥肥效。
6．2 及时中耕除草西芹前期生长缓慢，极易遭受杂草危害。特别是遇到连阴雨天气，杂草生长快，危害加重。生长前期，行株距大，利于人工除草。同时，可结合中耕除草，除去无效分孽，以减少养分的消耗。
6．3 病虫害防治
6．3．1 西芹软腐病 防治上要实行2年以上轮作，防治药剂有72％农用硫酸链霉素或新植霉素3000～4000倍液，或14％络氨铜水剂350倍液。
6．3．2 西芹菌核病 防治方法有：实行3年轮作，发病初期用50％速克灵或50％扑海因10md5oo倍液喷洒，也可用70％甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷洒，或用1O％速克灵烟剂蒸蒸或10%灭克粉尘剂防治。
6．3．3西芹病毒病 防治方法主要是防蚜避蚜，发现病株及时拔除，并可使用20％、病毒A可湿性粉剂500倍液或抗毒剂1号200-300倍液、或高锰酸钾1000倍液喷洒。
6．3．4西芹虫害为蚜虫 西芹受害后，由于汁液被吸，导致叶片皱缩、生长不良、心叶枯焦，蚜虫排泄物还污染茎叶，使之失去商品价值。蚜虫发生后可用25％蚜青灵1000倍液、2.5％敌杀死3000倍液或5％氯氰菊酯2000倍液交替或混配喷雾，也可用有40％乐果乳油1000倍液，或50％抗蚜威可湿性粉剂3000倍液，或20％菊马乳油2000倍液喷洒防治。
6．3．5西芹斑枯病 主要危害叶片。初发时，叶片病斑呈圆形或不规则形，边缘明显，黄褐色，中央灰白色，上散生黑色小点。冷凉高湿或多雨情况下发病严重。可用75％百菌清600倍液、50％多菌灵500倍液喷雾，连喷2-3次，可兼治斑点病。
6．4喷施生长调节剂为提高产量和改善品质，在采收前30天和15天各喷施一次浓度为100毫克／千克的赤霉素，在遇到干旱、低温、弱光照等逆境时，喷施生长调节剂会表现出更好的效果。
6．5覆盖西芹耐寒性差，零下3℃植株会受冻。当旬平均气温降到13℃以下时（一般在11月上旬），应进行覆盖。其设施多采用大棚加小棚，双层膜保温防寒，直到采收上市。对已长成的西芹，如未能及时采收，最好是连根掘起，进行假植贮藏，更利于防冻和分批上市。
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