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大自菜适应性强，属半耐寒蔬菜，要求在温和冷凉的气候条件下生长，在我国各地均有种植。尤以秋季种植面积较大，现将夏季大白菜栽培技术介绍如下：
1、选择优良抗热品种
品种的选择是栽培成功的关键，目前主要品种有春夏干、夏王、夏冠、夏宝、夏抗刀、夏抗55、菊锦等，以上品种抗病、高产、优质。
2、培育壮苗
2．1 苗床准备苗床应设仕较荫凉的地方，或者利用遮阳网搭建荫棚。为了提高移栽成活率，用营养钵（8厘米以厘米）育苗。营养上选用未种过菜的疏松肥沃的砂壤土6份，腐熟的优质堆肥（人畜肥）4份，同时每100千克营养上撒入10克的50%多菌灵粉剂，混均后，装人营养钵，这样有效防治猝倒病，立枯病等病害。
2.2 种子消毒用55℃的温水对白菜种于进行种子消毒，把种子放在55℃温水中不停搅拌20分钟左右再浸泡30分钟，滤出冲洗丁净。
2.3 适时播种夏季大白菜，在5月下旬-6月下旬播种，播种时每个营养钵放人2-3粒种子即可。然后用遮阳网覆盖育苗。
2.4 苗期管理夏季大白菜病害较少，易发生跳甲、菜青虫等，跳甲用毗虫啉防治、菜青虫用敌杀死和Bt防治，移栽最适苗龄26天5～8片叶，移栽时要提前7天揭开遮阳网炼苗。
3、整地施肥
要使夏季大白菜丰产，基肥很重要，先将4000千克腐熟农家肥，钾肥25千克，过磷酸钙25千克均匀撒施667平方米上面深翻整地，高厢栽培，厢宽1．6米，厢高15一20厘米、沟宽20厘米。
4、及时定植
当秧苗达到5-8片叶时，选择壮苗、好苗一株进行移栽，移栽尽可能在下午5时后进行，行株距40厘米X30厘米，定植后浇1：1000倍敌克松，每株300克左右，一方面作为入根水，另一方面防治上传病害。
5、日间管理
5．1 水肥管理移栽后10天，用沼液或腐熟清粪水浇2-3次。每7天一次，每667平方2000千克，并结合除草进行，促进植株旺盛，增强抗病力。结球期在肥水供应卜，要做到，地面稍干浇水，浇水不要过大，要勤烧，一般6-7大轻浇一次，每次浇水都结合施肥，每次每667平方米沼液或腐熟粪水1500千克。
5．2 病虫防治病害：大白菜危害性最大的是软腐病、霜霉病和病毒病。除了结合栽培管理等进行防治外，还要进行药剂防治，用500倍75%百菌情或500倍25%多菌灵交替喷雾各一次，7-10天喷一次，采收前15天停止用药。虫害：防治菜青虫，小菜蛾，夜蛾科等主要害虫，可用Bt杀虫剂，每667平方米用量100毫升，10-12大喷1次、25％功夫之2000-4000倍1次，蚜虫和跳甲等害虫用25吡虫啉5000倍液均匀喷雾，用药适宜在下午5时以后喷，用药后15天方可采收。
6、采收
当大白菜结球紧实后，表明生长成熟，应及时采收，采收时间以早晨和傍晚为宜。
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