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大粒鲜食蚕豆粒大，口感好，营养丰富，可鲜售，也可速冻加工远销国外市场，是一种效益较高的经济作物，其种植面积逐年增加。
一、主要特征特性
大粒鲜食蚕豆全生育期210天左右。生长旺盛，茎秆粗壮，分枝力强；株高85一105cm；茎、叶色偏淡，叶大而厚；鲜豆种皮呈淡青白色，干豆种皮为青白色，通过日晒与贮藏后渐成褐色；每荚2粒左右，种荚百粒干质量200多在克，鲜荚单粒质
量5克左右；亩产鲜豆800kg左右、干豆130kg左右。
二、栽培要点
1．整地施基肥 选择耕层深厚、富含有机质、排水良好、保水保肥力强的粘质壤土种植，土壤适宜pH值6．2一8，酸性过大的土壤种植蚕豆需适当施石灰。播前耕翻深望，开沟作畦，畦宽lm。基肥在耕翻前施人，每亩基施25kg复合肥或1000
kg厩肥加过磷酸钙20kg、氯化钾5kg。
2．适期播种 大粒鲜食蚕豆具有生长势旺，抗寒性差的特点，因此播种期不宜过早。我地宜在10月上、中旬播种。
3．合理密植 每亩植2500株为宜，即行距1m，株距25cm，每穴播1粒。每亩播种量5kg。播深控制在3cm左右。
4．科学施肥在施足基肥的基础，苗期每亩可追施尿素5kg、过磷酸钙10一15 kg、氯化钾10kg左右。后期还要进行根外追肥。
5．及时灌溉排水 蚕豆除苗期较耐旱外，整个生长期间都需要湿润的土壤环境条件，尤其开花期需水更多，必须注意及时灌溉，但雨水多的年份，应及时做好排水降渍工作。
6．及时整技打顽 除蚕豆茎基部的一级分枝为有效分枝外，高节位一级分枝和二、三级分枝多为无效分枝，应及早去除。去除无效分枝需在蕾期分次进行，并在初花期按每亩留2万一3万枝（每株留6一8个分枝）的要求定枝。当半数植株开始形成第一节，即植株上出现由6一7片小叶组成的复叶时，选晴好天气进行打顶，打顶以摘除1叶1心为度。
7．防病冶虫种子贮藏期间，易遭蚕豆象危害，故应采取开水烫种或药物熏蒸的方法进行种子处理。大粒鲜食蚕豆叶片肥大，叶色嫩绿，易遭受蚜虫危害，要注意及时用吡虫啉进行防治。初春要防治赤斑病、褐斑病。
8．适时采摘 5月上旬，开花后25-30天，当豆荚饱满、籽粒呈淡绿色、种脐尚未转黑时即可采收鲜豆。5月下旬，当豆荚变黑干枯后可采收干豆。
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