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播种育苗选当年采收的新鲜种，具体方法是：选没有种过蒜、葱的地块，施足底肥，耕耙平整，做成平畦，浇足底水，干籽撒播，覆土１～１．５厘米，约１０天左右出苗，其间可撒毒土，防止蝼蛄等地下害虫。每亩播种量４～４．５公斤，可定植７～８亩。
苗期管理苗出土后，一般不浇水，应及时拔草。如苗弱小，可结合浇水亩施尿素５公斤，但水不可过量，否则湿度大，易感染猝倒病。一旦发生猝倒病，可用１份百菌清或多菌灵加３０份干细土撒于畦面，每平方米用药土１００克，也可用７５％百菌清１０００倍液喷洒２次，１周１次。
定植最佳定植时间为霜降至立冬。种植地块要平整，基肥质优，腐熟充分，撒施均匀。按畦底宽８０厘米、畦面宽７０厘米、畦高１０～１２厘米、畦距３０厘米，做成小高畦，畦面用铁耙搂平。每亩用５０％扑草净除草剂８０～１００克，对水７５～１００公斤喷于畦面，覆盖地膜，四周用土埋好，然后用直径为３～４厘米的木棍，在膜上按行、株距均为１５厘米打孔栽苗。
管理定植后，应顺沟浇１次水，促进根系生长，上冻前浇１次封冻水(小雪前后)。第二年返青时，结合浇水亩施１５～２０公斤尿素，以后不再浇水，以中耕控苗为主。鳞茎进入膨大期，应加强水肥管理，保持土壤湿润，随水追施２～３次肥料。
病虫害防治洋葱植株在多雨、湿度大的条件下易发生霜霉病、紫斑病，除适当浇水外，可用６５％代森锌５００倍液或７５％百菌清６００倍液防治；灰霉病可用速克灵８００倍液防治。葱蓟马可用４０％乐果和８０％敌敌畏１５００倍液混合液防治；地蛆可用９０％敌百虫１０００倍液或４０％乐果５００～８００倍液灌根。
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