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反季节栽培。如：夏季用遮阳网覆盖降温，栽培大白菜、花椰菜、萝卜等耐阴蔬菜；春、夏季栽培空心菜、茄子、瓜类等；在冬季通过大棚来种植反季节蔬菜。
软化栽培。即蔬菜长到一定程度时，设置半暗或黑暗环境，并保持适当的温湿度，让蔬菜植物在少见和不见光的条件下生长。此方法栽培的蔬菜、叶绿素少，茎叶柔软，风味独特，如韭黄、蒜黄及芹菜的生产。
延后栽培。如秋天栽培的各种蔬菜在早霜来临前进行覆盖，保温防寒，延长生长期。
促进栽培。在冬季至早春，利用日光温室、大棚、小拱棚设施栽培蔬菜，供应淡季市场需要。各种喜温性和耐寒性蔬菜都可进行促进栽培。
越夏栽培。越夏栽培是利用遮光和降温，使蔬菜能安全越夏生长。如西红柿、韭黄、芹菜等蔬菜的夏季生长。
无土栽培。常用的方法有水栽培法、营养液膜法等。无土栽培具有产量高、品质好、生产快、无公害、生产成本低等优点。
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