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马铃薯块茎是马铃薯植株在一定发育时期或一定诱导条件下，形成匍匐茎，经匍匐茎亚顶端辐射状膨大增生，并富积大量同化产物而形成的一种茎变态贮藏器官。因此在温。湿度适合的情况下，只要将植株基部遮光，就能长出匍匐茎，并生长出薯块，摆一摆，盖一盖，拣一拣是马铃薯稻草遮盖法的特点，稻田耕，用稻草全程覆盖
种植马铃薯，亩产可达2000kg。其主要栽培技术如下：
1．种植季节：春季在1月底2月初下种，5月上中旬收获，5月中旬插中稻；秋季在中稻收获后于9月中旬前下种，12月底前收获。时间安排应避开霜期，在下霜前收获。如果时间上安排不过来，应采取拱架搭棚盖膜等措施。
2．开沟挖畦：选择沙性较强田块，稻田兔耕，挖排水沟，沟宽20cm，深20cm，畦宽130cm。挖出的土不可堆在沟沿上，应使畦面微呈弓背形，以免积水。
3．种薯准备：选用适合的早、中熟品种。早熟品种“东农303。中薯3号”，中熟品种“克新3号、元花种、C14、荷14”等。9月播种时种薯应催芽，用“920”浸种，整薯用5一10mg／kg的“920”溶液（1g“920”对水100。200kg浸种20一30分钟；切块薯用0．5一1mg／kg的“920”溶液浸种10分钟；浸后晾干放在温度均匀的地方保湿催芽，芽催至1cm左右长时播种，每个切块至少有一个健壮的芽，切口距离芽lcm以上，要避免切成薄片。切块薯播种前可用50%多菌灵可湿性粉剂250～500倍液浸种，晾干后用草木灰拌匀，隔日即可播种。亩用种量150一200kg。
4．播种施肥：每畦播3行，行距30cm，株距40cm，畦边各留20cm。将种薯芽眼向上摆好，每亩用腐熟农家肥1000-1500kg或亩用有机肥500kg，拌土直接施放在种薯上。化肥以45％三元硫酸钾复合颗粒肥为好（忌用氯化钾复合肥），每亩用30一50kg肥料施放在两个种薯中间，注意保持与种薯5cm以上距离，以防烂种。
5．铺盖稻草：盖种后，均匀盖上8一10cm厚的稻草，稻草应铺满整个畦面，厚薄均匀，不留空隙，才能出苗一致。出苗后再检查补铺一些稻草，做到草层不漏光，防止产生绿薯。
6．田间管理：新稻草吸收水分较少，较慢，容易干燥，使薯苗受旱，可适当灌水，水层宜浅不使稻草漂移。秋季播种气温高，干旱要注意及时灌溉，以利苗齐苗壮。稻草强，不易干燥，遇阴雨连绵天气要注意排水。
7．病虫防治：稻草全程覆盖能保墒、抑制杂草生长，一般不用除草。病虫害主要抓好晚疫病、环腐病、青枯病、地老虎、二十八星瓢虫防治。
8．化学调控：在花蕾期喷施500倍矮壮素或800倍多效唑（亩用60g多效唑对水50kg)可控高，促使块茎膨大，提高产量。
9．适时收获：稻田免耕、稻草覆盖的结果，使70％以上的薯块在上上面，拨开稻草即可拣收。少数生长在裂缝或孔隙中的薯块人土也很浅，很容易挖掘。与常规土栽相比，薯块圆整，色泽鲜嫩，破损率明显减少。也可以分期采收，即将稻草轻轻拨开采收已长大的薯块，再将稻草盖好小薯块继续生长，既能选择最佳薯型，及时上市，又能获得较高产量，提高经济效益。
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