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1台风暴雨
1．1危害情况
台风是福建省沿海地区夏季常见的气象灾害，几乎每年都有台风正面袭击福建，主要集中在7－9月。台风的危害主要体现在大风和暴雨，瞬间极大风速高达12级以上，具有很强的破坏性，尤其对蔬菜的危害最大。在台风暴雨后，蔬菜茎叶被地面的泥沙粘附着，叶片上的气孔即被堵住，严重影响蔬菜的呼吸、蒸腾和光合作用。受热暴雨袭击的蔬菜植株被吹歪，茎叶折断，土壤板结，土壤中空气明显减少，使根部被迫进行无氧呼吸，导致细胞中毒死亡。此外，在热暴雨袭击后，蔬菜抵抗力减弱，引起病害的再发生和传播，造成的损失是不可估量的。
1．2主要防救措施
①及时加固防范在台风登陆前，对于一些搭架的高秆作物加瓜类等，尽可能的进行加固，育苗苗床要搭防雨棚，未出苗的露地苗床可覆盖薄膜，避免暴雨冲击。
②排水、清园台风过后，田间常因暴雨而淹水，因此要及时排涝。同时清理田间被台风吹折的蔬菜残枝败叶，如有可能，应组织人员进行洗沙，用清水喷洒清洗蔬菜表面的沙土，并将被台风吹倒吹歪的植株扶正。
③中耕培土台风暴雨常造成土壤板结和畦面土壤流失，因此在台风暴雨过后，应及时对菜园进行中耕培土，增加土壤的通透性，避免根系外露于烈日暴晒，引起植株脱水，提高对土壤养分和水分的吸收能力。
④根外追施台风暴雨后，蔬菜根系活动较弱，吸水吸肥能力均差。可用液体叶面肥或用0．3呢磷酸二氢钾液加入0．2％－0．3％尿素液进行根外追肥，迅速恢复生机。
⑤防治病害植株被风、雨吹打，伤痕累累，田间湿度较大，伤口极易受病菌感染，发生大面积病害，注意防治。
2、低温冷（冻）害
2．l危害怕况
影响蔬菜生长的低温冷害（0℃以上低温伤害）主要有倒春寒、五月寒和秋寒，影响早春及秋延后蔬菜栽培；在高海拨地区常常由于冷空气侵袭，霜冻提早来临，造成蔬菜冻害问℃以下低温伤害）。
冷害造成植株根系吸水力减弱，叶的蒸腾大于吸水，使体内水分亏缺，叶片生理平衡被破坏。表现为秧苗根系发育受阻、甚至烂根，植株生长不良，冷害严重时，整个植株萎蔫死亡。早春的发生的倒春寒、五月寒还使春季种植的十字花科蔬菜（如大白菜）通过春化发生先期抽基现象，造成蔬菜产量和质量下降。
冻害发生后植物细胞间隙中的水分结冰，生物膜受到了伤害，原生质体凝固死亡，表现为植株部分叶片萎蔫死亡或整株茎叶萎蔫死亡。无论是冷害还是冻害，伤害持续时间越长，造成的危害越重。
2．2主要防救措施
①选用耐低温品种早春定植的十字花科蔬菜，选用耐低温的早熟品种，是防止先期抽空的重要保证。
②适时播种，加强苗期管理根据季节和品种选择播种时间，苗期尽可能避开寒潮。早春播种或越冬青苗的喜温和耐热（如茄果类、瓜类）蔬菜要做好苗期的保温工作，并进行低温炼苗，提高幼苗抗寒能力。
③覆盖地膜、草毡采用地膜覆盖的方式，可起到良好的保温作用，同时覆盖地膜还有利于降低土壤蒸发，保持土壤湿润，提高土壤热比重，有利于稳定土壤温度，减缓土壤冷空气随外界气温下降而急速下降。或者在低温来临之前，用稻草或秸秆覆盖畦面，这样可阻止地热散发，收到保温、防霜的效果。
④中耕覆土在冻前浅中耕，用碎上进行培土室根，可使土壤疏松透气，促进土壤微生物活动，畦立松动后，可以较好的吸收和贮存太阳能，有利于提高土温，保护根部。
⑤灌水保温，喷水保湿在低温霜冻来前1天，田间灌水，利用水的热比值高、降温慢等特点，缩小土表昼夜温度，稳定地温，改善田间小气候。灌水应浇足灌透，以畦面不留积水为度。也可在低温来前往植株表面喷水，可使其体温下降缓慢，而且还在一定程度上可以增加大气中水蒸气含量，水气凝结放热，可缓解冷冻害的危害。植株受冻后喷水，可抑制受冻组织脱出水分蒸发，促使组织吸水。
⑤放风降温大棚蔬菜受冻后，不能立即闭棚升温，应放风降温，以使棚内温度缓慢上升，避免温度急骤上升使受冻组织坏死。
③巧施肥料在低温霜冻来临之前，追施1次农家厩肥，可减少土壤板结，促进根系活动，提高植株抗寒能力。在冷（冻）害过后，也可用爱多收或爱丰收等灌根，或用0．2％－0．5％的尿素液或0．3％的磷酸H氢钾液叶面喷洒。
干旱
3、1危害情况
干旱是降水时空分布不均、长时间无雨而形成的气候现象。福建的干旱有着旱、夏旱、秋冬旱之分，特别是夏旱，常伴随着高温天气，危害很大。田间土壤干旱与空气干旱常同时发生，夏旱时常伴随着高温伤害，植株蒸腾作用加强，吸水比耗水少，使水分平衡失调，植株强烈失水引起机械损伤，光合作用下降，严重时造成整体结构破坏，生理功能丧失，生长发育恶化。表现为前期白天萎蔫，夜间尚能恢复，但植株生长缓慢；继而植株逐渐枯黄，严重时甚至全株枯死，造成蔬菜减产甚至绝收。高温干旱还影响种子出苗，移栽的蔬菜缓苗期延长，甚至不活棵。干旱条件下蔬菜组织纤维增多、老化，造成品质下降。
3、2主要防救措施
①因地种植，合理灌溉在易受旱害的田块种植耐旱能力强的蔬菜，可以减少旱害损失。在干旱发生时，采用喷灌艄灌、浇灌、沟灌等灌溉方式，补给土壤水分。灌溉在早晚进行，夏旱时由于气温和地温高，要在白天地表温度上升前排干唯沟中的多余水分，采用沟灌时，最好灌“跑马水”，以免温湿度过大伤根。
②浅中耕雨后或灌溉后，进行浅中耕，使土地表层为干松土壤所覆盖，形成一层稳定的空气层，破坏土壤毛细管的水分运动，减少下层土壤的水分蒸发。
③覆盖地膜，畦面盖草地膜对土壤水分有明显的阻留作用，利于保墒，土壤水分沿毛细管上升到上表之后，就在薄膜内层表面凝结，然后回流到土壤表层。夏旱发生时用麦秆、稻草或其他秸秆盖在畦面上，能有效地降温保墒。
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