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春甘蓝在南方为越冬栽培，第二年5-6月收获。从播种到收获，经过较长时期的低温，容易发生早期抽薹现象。抽薹后，失去食用价值，影响产量。
春甘蓝为什么会出现早期抽薹？主要是因为甘蓝的幼苗生长到一定数目的叶片，茎粗为0.6-1.6厘米以上时，经过较长时期的低温（0℃-15℃），通过春化阶段形成花芽而于次年春季抽薹。
春甘蓝早期抽薹甘蓝生产上的问题，国内外虽进行了大量的试验研究，但由于抽薹的复杂性，至今尚未彻底解决。目前，防止春甘蓝未熟抽薹的主要技术措施是控制越冬植株大小，不使其受足够的低温而孕蕾。其主要预防措施如下：
1、严格掌握播种期和定植期：在长江流域播种期宜掌握在霜降以后（10月下旬），不宜过早，否则抽薹率高。定植过早，由于在本田营养面积大，幼苗生长较快，越冬植株较大，因而容易发生未熟抽薹。播种愈晚，越冬
植株愈小，发育越晚,抽薹率也愈低。
2、选用冬性强、不易抽薹的品种：如“鸡心”、“牛心”、“京丰一号”等品种作春甘蓝栽培不易抽薹。冬性弱的品种即使晚播，小苗越冬也难免先期抽薹。所以春甘蓝要避免早期抽薹，首先要解决春甘蓝品种问题。
3、控制苗期施肥：若春甘蓝苗期施肥过多，越冬时植株过大，容易受低温影响，通过发育发生未熟抽薹现象。故在定植后控制肥水，勿使冬苗生长过旺，可以减少早期抽薹率或避免发生先期抽薹。
4、进行假植：假植可以抑制幼苗大小，一般在生产上春甘蓝都要假值一次。如生长过旺，可假植两次，但假值次数过多，对产量有不利影响。
除以上的技术措施外，还要选用纯正的种子，品种不纯，常常引起未熟抽薹。
5、在春甘蓝栽培技术上控制未熟抽薹是很重要的，但是高产还必须重视其他技术措施，如春甘蓝对追肥要求严格，善于掌握追肥的时期，是防止先期抽薹夺取高产的关键。春季温度升高，植株生长加快，追肥促进生长，使生长进程超过发育进程，即使通过发育的植株，由于追肥的关系，可使营养生长超过生殖生长，达到完成结球的目的。
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