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利用各种有机残体，如秸秆、根茬、枯枝、落叶、杂草，一般略加粪尿，经过堆积腐熟就可制成堆肥。堆肥能不能腐熟，关键在于条件。
1．水分：一般含水量为子材料的觎％刁5％。调节方法主要是加水，也可事先将堆肥材料（秸秆或青草）进行浸泡，或采取干。湿材料搭配的方法。
2．空气：通常可采取设置通风塔的方法来调节空气量。堆肥前期进行好气分解，有利于堆肥材料的碳氮比缩小，促养分迅速释放；到了后期，则应使其进行嫌气分解，以利保存养分，促腐殖质形成。
3．温度：一般来说，40℃时有机质分解最快，因此在冬季或寒冷地区要设法提高堆内温度。一般加适量的马粪作酿热材料，以提高堆肥温度，也可采用翻捣和堆外封泥保温等办法。
4．碳氛比（C／N）：所谓C／N是指微生物细胞和其他有机体中碳素和氮素含量之比。堆肥时一般需加入相当于堆肥量 20q的人粪尿或
1％－2％的氮素化肥，以满足微生物对氮素的需要，加速堆肥的腐熟。
5．酸碱度（pH）：堆肥时一般要求中性或微碱性环境，最适pH为7．5。堆肥腐熟过程中，常会产生一些有机酸和碳酸等，因此堆肥时需加入一定量的碱性物质，如石灰或草木灰，每100公斤秸秆中加入2－3斤即可。
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