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1、选用良种培育壮苗
目前我地栽培的品种主要有红皮洋葱和黄皮洋葱，均为早中熟品种，其中红皮洋葱耐贮藏运输，休眠期短，萌芽期早，以市场鲜销为主。黄皮洋葱产量高，可作脱水加工用，以加工出口为主。种植者应根据需要选择适宜的品种。
洋葱的播种要因地制宜，适期播种。播种过早，越冬前幼苗生长过大，到翌年春季易先期抽基，严重影响产量；播种过晚，则因幼苗太小，营养生长差，单株产量低，也难以获得理想的产量。根据我们多年的实践，长江中下游地区以
9月下旬到10月初播种为好。
洋葱的种子细小，发芽时叶木易出土，幼苗生长缓慢，因此苗床应选择疏松、肥沃、保水性强的沙壤土，播前施足基肥，深耕晒坚多耙，按净畦宽1．5－1．7m开好墒沟，做到地肥、上细、畦平，无杂草，播种时宜稀播、匀播，一般每亩苗床用种3．5－4kg，每10cm’内有种子6－7粒，667m‘苗床秧苗可供0．7－ibm’大田移栽。播后薄盖1层肥沃疏松的细土，再盖1层稻草或麦草，以利降温保墒。若天气干旱，播前应浇足底水，确保播后苗前水分充足。播后8－10天大部分种子出苗后，应揭去覆盖物，并根据秧苗长势，酌情追施稀粪水l－2次提苗，待幼苗20cm左右高、苗龄50天左右时即可移栽。
2、施足基肥合理密植
洋葱为线状须根，几乎无根毛，根系分布范围小，因此要施足基肥，一般每亩施优质腐熟有机肥 4000kg、磷酸二铵20kg，深耕 20－25cm，然后再撒施含氮磷钾各匕叽的复合肥
25kg，并进行耙地，耙细整平，使土壤达到上松下实。
洋葱移栽的时间不能过晚，否则严寒来临，不利发根甚至造成大量死苗；但移栽过早，冬前易通过春化阶段，会造成开春后先期抽望。根据大面积生产实践，移栽时间应安排在11月中、下旬，即移栽成活后进入越冬阶段最好。移栽时应按苗的大小分级，一般行距
18－20cm，株距13-14cm，亩栽3万株左右，栽苗的深度掌握在3cm左右，栽后浇足活棵水。
3、追施肥水防病治虫
洋葱缓苗后长出1片新叶时，在株间按每亩追施腐熟稀人畜粪2500kg作苗肥。越冬前追施灰杂肥护根防冻，保苗安全越冬。早春应中耕松土保墒提温，3月上旬按亩在株间施含氮磷钾各15％的复合肥
40kg作返青肥。4月下旬鳞茎开始膨大，应及时浇膨大水，浇水之前对叶片颜色发淡的植株，每亩在株间追尿素5kg，促平衡生长。收获前10天，以松土保墒为主，若特别干旱时，可在行间开浅沟浇小水，切忌大水漫灌，以保证商品品质。
当发现葱叶上有黄。紫色条斑时，及时用绿亨2号水溶液每7天喷1次，连喷2－3次，防治紫斑病和霜霉病。葱叶有白色斑点时，可用砒虫啉加敌敌畏兑水喷洒全株，防治蓟马危害。
4、适期收获晾晒保质
一般当气温超过25℃时洋葱鳞茎已基本形成，此时应将地上假茎踩倒，以促进地下鳞茎膨大，待叶片逐渐枯黄时采收。采收后带叶在田间晾晒2－3天，晒时须用叶子将鳞茎盖住，使其缓慢失水，外皮晾干后，剪去假茎贮藏。
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