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北方地区夏大白菜的生长处于盛夏季节的6－8月份，该季节的突出特点是前期高温干旱、后期闷热多雨。前期偏高的温度、长日照和强光照等因素，直接对大白菜的正常生长产生不利影响；后期偏高的湿热又对大白菜的根系生长不利，一定程度上制约了植株生长对养分的需求。另外，不利的气候条件又是大白菜病害的诱发因子。干热易引发病毒病、干烧心；湿热易发生软腐病。尤其是持续高温或阴雨天气，更易使病害加速传播，从而使生产的难度加大，产品质量变劣，影响和降低生产效益。
经过多年的大白菜育种实践及近年来夏大白菜栽培试验，我们总结出一套北方地区夏大白菜高产栽培技术措施，现详述如下。
一、选用良种
夏大白菜一般选用生育期短（不超过60d）、生长速度快、耐热、耐涝、品质优良且抗病的品种。经过3年的品种比较筛选试验，我们认为目前适合北方地区栽培的品种主要有夏宝、夏冠、正日本夏阳白菜早50（302）、优夏王、夏白45、夏白50、西白一号、热抗王、春夏王等，根据品种特性和市场需求可从5月中旬一7月中旬排开播种，分期上市。但在北方地区的阜复（5月中旬）应选用冬性较强的品种，以防北方地区迂回的低温天气引起弱冬性品种（如夏阳王、优夏王和夏珍白1号）通过着化，从而抽更开花。
二、培育壮苗，抓好定植
1．选地
选择地势较高、土层深厚、肥力中上、排灌方便、土壤疏松、透气良好、前茬为非十字花科的壤上或沙壤土地块。
2．终地
苗床整成宽 lm、长 10m的平唯，畦面要略高于四周地块，以便排水。纸筒育苗，纸简内径 8cm，装入充分混匀并加有少量多菌灵（培育一亩用苗的培养上加多菌灵6-7g）的培养土，土面距纸筒上沿1cm。定植田块每亩施入4000kg腐熟厩肥，结合整地每亩再施入地菌净2kg，地虫克2
kg，共整成宽50 cm、高 15 cm的半高垄，这样一方面可减轻土壤中的病虫危害，另一方面可以缓解后期雨水过多引发的软腐病。
3．播种
用“增效菜丰宁”拌种可预防软腐病，以1g种子拌1g药剂的比例，先将种子浸湿后拌人菜丰宁，阴干后播种。苗床于播种前烧透水，播种后覆土0．5－
0．8cm，并覆盖遮阳网。一般不宜采用直播的种植方式，因为小苗出土后正值高温时段，极易造成苗子生理不良反应，从而引发各种病害，严重影响产量和商品质量。若确实需要直播，苗期一定要精细管理，通过遮阳、间作套种以及水肥管理等栽培手段进行合理调控。
4．管理
齐苗后及时间苗，首先间开“堆堆苗”，然后在幼苗1－2片真叶、3－4片真叶时各间苗1次，直至只剩下
2个壮苗。在此期间，要做到遮阳网上午10时至下午4时及雨前遮盖，早晚及阴天揭开，以防幼苗徒长和大雨冲刷，并注意苗期蚜虫、跳甲、夜蛾类害虫的防治工作。
5．定植
掌握苗龄在 18天左右（5－ 6片真叶），于下午4时后或阴天定植，切忌在烈日中午进行。半高垄双行定植，株行距30 cm x（40－50）cm，每亩保苗4500－5000株。移栽前1天给苗床深少量水，便于起苗时能携带少许床上，利于成活。幼苗栽于半高垄的中部，每穴2苗，高度以深水时水面刚至根部为宜，定植不宜太深，以子叶贴近畦面为度，防止浇水时泥土淤心或积水引发软腐病。覆土后不要用手压实，定植3－4天后要及时查苗补苗，缓苗后及时定苗。
三、科学管理，一促到底
1．重施基肥，巧施追肥
夏大白菜生育期短，生长期一般为50天左右，故管理上应该立足于“促”。要重施基肥，一般每667m2施
用充分腐熟的厩肥4 000 kg。北方地区夏季大白菜生长前期气温高、后期雨水多，追肥一般随水冲施，并根据天气进行巧施，少量多次，前多后少。定苗后及时追肥1次，结合浇水每667
m‘施用 10 kg尿素，促使幼苗早生快发。给球初期追施10 kg钾肥、 7．5 kg尿素作为给球肥，结球中期时再追施 10 kg尿素作为充心肥，以促进叶球紧实。
2．小水勤跟，降温促苗
定植后晴天早晚及上午 10－11时、下午2时各浇1次缓亩水直至成活，以后保持土壤湿润。高温干旱天气于上午 10－ 11时叶面喷薄水降温。给球期需水量多，应小水勤灌、见于见湿。叶球较为紧实时，不干不浇，防止灌水过多造成叶球开裂、腐烂，降低产量和品质。注意夏季大雨过后要及时进行“涝浇园”。
3．网棚栽培
夏季露地种植大白菜，病虫害重，产量低，品质差。建议采用网棚遮盖的栽培方式，一般选用黑色遮阳网作为覆盖材料。遮阳网透光率40 ％－
50％，降温效果显著，以平棚覆盖效果最好，比不覆盖的降低85℃。也可采用纱网覆盖，效果更好，但成本较高。覆盖应视天气状况，采取灵活的方式，原则是播种至出苗全天覆盖，出苗后白天盖晚上揭，睛天盖阴天揭，大雨盖小雨揭。覆盖比不覆盖出苗齐，成苗率高，苗子质量好，生长健壮，产量可增加
20 ％左右，且品质柔嫩，商品性好，病虫害发生轻。生长中后或根据天气情况，可以全部撤去遮阳网。
有些地区从定植到收获不使用遮阳网，而采取小水勤灌或喷施清水的方式进行田间降温，采取此种方式，
一定要注意水量每次不可过大，以免造成土壤中水分过多，土壤含氧量相对降低，植株出现不良生理反应。
4．及时防治病虫害
夏大白菜生产中病虫害猖撅、生产风险大，治虫防病是栽培成功与否的关键，要抓紧抓好。苗期常见蚜虫、菜青虫、小菜蛾、夜蛾类幼虫的危害，且易传播病菌，弓没软腐病、病毒病、霜霉病、黑腐病等，必须及时防治。
软腐病经伤口侵入，包心期抗病性弱的品种易发病。防治上除注意清洁田园、土壤翻耕晒堂、半高垄种植、施用腐熟有机肥、选用抗病品种、忌连作、减少虫害和机械伤口外，还应发现病株及时拔除，并在病株周围撒一层生石灰，防止病害蔓延，并选用75％百菌清（达克宁）可湿性粉剂800倍、或72
％农用硫酸链霉素可溶性粉剂 3 000－4 000倍、或新植霉素4000倍、或14％络氨铜水剂350倍（对铜剂敏感品种需慎用）交替轮换使用，每隔5天喷药1次，连续防治3－4次。特别要加强莲座末期至结球中、后期的喷药防治工作。若链霉素十扣％多菌灵可湿性粉剂500倍可兼治黑腐病和白斑病，链霉素十70％代森锰锌可湿性粉剂500倍可兼治黑斑病。
病毒病高温、干旱、蚜虫多时发病重。防治上应注意苗期降温，发病初期采用 1．5％植病灵乳剂800倍或30ml病毒唑+0.3 g赤霉素十15kg水喷药防治。若在上述药剂中加人10％毗虫琳可湿性粉剂6．5g可兼治蚜虫，提高防病效果。
霜霉病：气温16－24℃、湿度大、管理粗放时易发病。可选用40％乙磷铝［疫霉（霜）灵］可湿性粉剂200
倍、或75％百菌清可湿性粉剂500倍、或64％杀毒矾可湿性粉剂400倍、或25％甲霜灵可湿性粉剂500倍、或72 ％杜邦克露600倍、或80
％代森锰锌（大生）可湿性粉剂 500倍、或 69 ％安克锰锌可湿性粉剂500－600倍液等喷雾进行防治。在霜霉病和黑斑病混发区，可用40
％乙磷铝可湿性粉剂200倍十50 ％扑海因可湿性粉剂1000倍，或40％乙磷铝可湿粉剂200倍十70 ％代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。在霜霉病和白斑病混发区，可选用4O％乙磷铝可湿性粉剂200倍十25％多菌灵可湿粉剂
400倍液喷雾。隔 7－10 天喷1次，连续防治2－3次。
甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、菜青虫、黄条跳甲、美洲斑潜蝇等害虫可采用病毒如银纹夜蛾病毒（奥绿一号）、甜菜夜蛾病毒、小莱蛾病毒及白鹰菌、苏云金杆菌制剂等进行生物防治；或轮换使用5％抑太保（定虫隆）乳油2500倍、
5％卡死克（氟虫源）乳油 1500倍、 50 ％辛硫磷 1000倍、 20％菊马合剂 800倍、5％锐劲特悬浮剂1800倍、48％毒死蜱（乐斯本）乳油1000倍、90％杜邦万灵可湿性粉剂
1200倍、15％杜邦安打悬浮剂3000倍等药剂喷雾进行化学防治。
四、采收
夏大白菜栽培正处于高温期，叶球一旦成熟，要及时收获，一般应提前收获，当叶球达八成大小时即可陆续采收上市，集中在7－ 10 d收完。否则有些品种会发生裂球，降低商品价值，造成不必要的损失。采收时间以午后为好，莱砍下后应略微进行晾晒，直至外叶发软，注意剔除病莱，等天气凉爽后整理上市。
为了避免集中上市造成采收不及时，可排开播种，分期收获，分批上市。
总之，在夏大白菜栽培过程中，各个技术环节及措施一定要紧密结合，才能确保有合格的商品菜上市，才能取得较高的经济效益。
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