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嘉兴市秀洲区历来有种植叶用芥菜（当地称为雪菜）的传统，品种以鸡冠芥菜为主。由于长期种植，品种混杂退化非常严重。从：”5年开始，嘉兴市农业科学研究院和嘉兴市秀洲区农林局合作对鸡冠芥菜进行提纯选育。首先，在当地农户中搜集了22份鸡冠芥莱原始材料。然后采用系统选育的方法，在初选材料中选单株套袋自交，自交系后代进行株系比较，同时在优良株系中进一步选择单株自交，经过连续3次单株自交和株系比较，1997年定向选择了一个稳定株系。其主要特点是耐寒性强，品质优良。1997--1998年参加嘉兴市农林局组织的品种比较试验，1998年进行生产试验，2000年通过浙江省农作物品种审定委员会认定，命名为七星鸡冠芥菜。
1、品种特征特性
七星鸡冠芥菜苗期叶片平展，心叶鲜黄色，成株期呈倒圆锥形，株高35cm，开展度45 cm，抽菱前短缩茎变态成扁平状，形似鸡冠，宽度为3～15m。通常分枝特别是一次分枝也变态成扁平状，形成多个“鸡冠”，叶片淡黄绿色，叶缘小锯齿状，具一明显紫红色条带，叶柄扁圆形，长8～10m，粗0.5cm。该品种耐寒性较强，抗病性中等。单株鲜菜质量0。5～1．0kg，每667m2土产量为3000-3500kg。
七星鸡冠芥菜全生育期170天左右，属早中熟品种，1997--1998年连续两年以原始品种鸡冠芥菜为对照进行品种比较试验，采用随机区组排列，小区面积40
m2，2次重复，1997年由于冬季雨水较多，七星鸡冠芥菜每667 m2产量仅为1828kg，但仍较对照增加11．2％。1998年每667
m2产量为3634kg，较对照增加7．7％。1998年在七星乡农技站、嘉兴市秀洲区塘汇乡。嘉善县杨庙乡进行了示范与生产试验。结果表明：七星鸡冠芥菜平均每667m2产量均高于对照，增幅为10.7—22.4%。
七星鸡冠芥菜性状整齐一致，无高大杂株，有利于加工企业统一腌制和加工，胳制后成品率74 ％左右，色泽金黄。由于其叶柄。中肋十分脆嫩，口味鲜甜，品质优良，特别适合小包装精加工。其加工产品目前已进入嘉兴、上海、杭州等地的超市。
2栽培技术要点
七星鸡冠芥菜在浙北地区的播种适期为9月25日--10月5日。根据晚稻收割期适当提前或延后，播种过早易感染病毒病。秧龄控制在45天以内，一般每667土栽6000～6500株。移栽前，大田要做好开沟整地工作，每畦宽（连沟）1.5m。同时还要做好除草工作，若大田杂草密度大，可用草甘磷乳油喷施除草；若杂草少而小，则可在栽前或栽后当禾本科杂草2一3叶时喷施双草克、双草净等除草剂。整地时每667m2土施厩肥1500～250kg，过磷酸钙30kg。整个生育期追肥2--3次，以尿素为主，一般要求在春节前完成。另外，七星鸡冠芥菜为旱作，要求土壤通透性好。2--3月雨水多而植株较大时，要及时清沟排水，以防渍害、病害。采收一定要在植株抽蔓前完成，以防茎叶老化，影响品质。
摘自中国蔬菜
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