日本预防癌症研究所平山雄所长，经过黄绿色的蔬菜具有增强对各种癌症抵抗能力，

使癌症发病率得到降低。平山雄经过五年对男性122261例，女性142857例，年龄调均

在40岁以上的调查，他（她）膳食方式发现，食用黄绿色蔬菜越多，各种癌症死亡率

就越低，原有癌症的人又得到减轻。

这一事实告诉我们，在日常蔬菜经常食用黄绿色的蔬菜对预防和抑制癌症有巨大的作

用。