苦瓜，营养丰富，含有维生素C、碳水化合物、磷、钙、奎宁、蛋白脂等多种成份。它不仅供人们做菜吃，而且可以入药治病，能解热、解疲劳，清肝明目。苦瓜仁入药，可益气壮阳。常吃苦瓜，能给人解热肠胃、通大便，能驱使免疫细胞能力。除了胃痛虚寒者外， 建议不妨多吃苦瓜，如煲猪肉、炒牛肉、煲海味品等，对人体大有益处。
民间老中医除苦瓜入药外，甘瓜种子、花、根及甘瓜叶和苦瓜藤等都可入药用。
例如：治痢疾二法：（1）生苦瓜1个（约250克左右均可），捣烂如泥，加糖100克捣匀，待2小时后，滤出水即
行，冷服。(2)苦瓜藤或叶，晒干研末，每次10克，1日2次。
治腹泻三法：（1）苦瓜藤阴干，研末，每次10克冲水服；（2）苦瓜根15克（鲜的50克），水煎当茶喝；（3）苦瓜藤一束，慢火炒干研末，每次5克冲冷开水服，6小时服1次，直至有效为止。
治流感：用苦瓜瓣100克，煮熟服下。治湿疹：用鲜苦瓜叶捣烂调入少许红糖敷患处；或将苦瓜叶晒干研末用茶油调匀敷患处。
治小儿呕吐：用苦瓜根10克水煮服。
治胃痛：苦瓜花50克，晒干研末，分2次用温开水冲服。用苦瓜泡酒喝，清热解毒、利便，解酒气。