秋天，天气渐凉，大多数人都喜食肉类食物以增加营养，滋补身体。其实很多素食也可以起到补身作用。如：
1、芋艿：质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。
2、卷心菜：其维生素的含量是番茄的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。它还含有较多的微量元素钼和 锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物体代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强机体抗病能力。
3、红薯（特别是黄心的红薯）：它能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚气、健脾胃、强肾阴以及和胃，暧胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩、防止胶原病的发生。
4、藕：具有多种营养素、含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀。熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。