香菜虽是多种蔬菜的配角，蛤专家认为它的保健和药用价值不可忽视，香菜所含有

的物质，可起到清热解毒，防治荨麻疹和止痒的作用。有研究资料证明，由于香菜

含有多种维生素，它的清热功能，对提高视力，减少眼疾具有明显的作用，因此，

建议人们常吃点香菜以利清热解毒提高视力。