美国《柳叶刀》杂志近日发表了美国加利 福尼亚大学的一个科研小组的研究成果: 发现巧克力中含有大量苯 酚, 这种物质可防止血液中的脂蛋白发生氧化, 就可防止这种物质氧化后 沉积在血管壁上. 而脂蛋白氧化后形成的附着在血管壁上的沉积物, 正是心脏病发生的主要因素之一.研究人员发现, 每41克奶油巧克力含有苯酚210毫克; 纯巧克力所 含这种物质的比例更高. 因些, 每天吃点巧克力, 可预防心脏病.