西红柿中含有大量维生素C，每100克西红柿中含有20-30毫克维生素C，维生素C有

增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有多量维生素C分解

酶，将它们同时吃可使西红柿的维生素C遭到破坏。