一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”，其实，蔬菜中的水
分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且有生物活性的水，是任何工厂生产
的饮用水所无法比似的。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、南瓜、西
瓜等。这就是说：吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。瓜类蔬菜都具
有高钾低纳的特点，有降低血压、保护血管的作用。
