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| 蔬菜生产技术不规范形成的公害 | ||||
1、农药的公害 农药已成为现代农业生产和蔬菜生产中不可缺少的重要组成部分。但是滥用或使用农药技术不规范，带来了负面的效果： （1）直接危害。喷洒在农作物和蔬菜上的农药，一部分被分解，一部分仍然残留在农作物的产品中，人食了超残留标准的或施用禁用高毒农药的菜，就会产生很大的副作用，甚至引起中毒事物。 （2）破坏生态环境，造成病虫害更难以控制。农药施用后，除了一部分留在蔬菜内外，还有一大部分通过大气、水、土壤等流入自然环境中。由于农药杀死害虫的同时，也杀了害虫的天敌（如寄生蜂）、有益生物（如青蛙），这些能控制害虫的生物下降了，引起害虫在喷农药后不久就再度猖獗，有的病虫害产生了抗药性，农药的药效下降。这样，人们只得越喷越多，越喷越浓，破坏了生物圈的动态平衡，造成了病虫害愈来愈难以控制的恶性循环。 2、化肥的公害 化肥滥用或施用技术不规范，将带来负面的效果： （1）直接损害人体健康。在一般正常情况下，蔬菜体中含有一定量的硝酸盐，对人畜无毒害。但是超量施用氮素肥料或使用技术不规范，则会使菜体硝酸盐含量成数十倍地增加。含有超量的硝酸盐的菜被人食用后，在人体内胺类物质结合形成亚硝胺物质。这种亚硝胺是强致癌物质之一。 （2）破坏土壤结构，农业不可持续。人类赖以生存的土壤，如果长期偏施化肥，可以使土壤化、板结，最终造成菜园土壤老朽化，种什么菜都生长不好，农田水土流失。 （3）蔬菜品质下降和出现缺素病害。化学肥料成分单一，长期使用1~2种化肥，会使蔬菜产品品质下降，蔬菜生产过程经常会发生缺乏某种营养元素的生理性缺素症病害。 （4）污染水源。菜田超量使用氮肥，除了一部分被蔬菜吸收外，大部分随灌溉水流入江河地下水，使水中含氮素肥被分解成一氧化氮，污染空气，危害人类呼吸器官，破坏空气臭层。 3、农用塑料的公害 随着地膜的大量使用，菜田中残膜造成了公害。它破坏了土壤的物理性状，阻碍了蔬菜根系的正常伸展与发育，影响蔬菜产量。 |
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