中国绿色食品发展中心最近就油炸方便面、酱腌菜类食品申报绿色食品问题下发通知：

一、鉴于目前油炸方便面的生产技术条件， 在生产过程中不可避免地会产生具有毒性的多环芳烃物质，尤其是苯并（a）芘；生产方便面必须添加一些化学合成添加剂，这与绿色食品标准要求冲突较大；方便面辅料组成成分多样而复杂，难以对原料产地的环境质量进行监控。因此，决定暂停受理油炸方便面申报绿色食品。

二、酱腌菜在腌制过程中虽然会产生亚硝酸盐， 但只要选择好蔬菜品种，掌握好腌制工艺，保证有良好的卫生条件，成品中亚硝酸盐含量完全可以控制在安全指标范围内。因此，可受理符合下述条件的酱腌菜类成品申报A级绿色食品：
①原料为非叶菜类蔬菜产品；
②原料蔬菜收获后必须及时加工处理，在常温条件下贮藏运输时间不得超过48小时，在冷藏条件下贮藏运输时间不超过 96小时；
③不得在酱腌菜中使用化学合成添加剂；
④生产企业必须执行GMP规范；
⑤酱腌菜成品的亚硝酸盐含量必须低于4mg/kg。

泉州市蔬菜公司
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